米粉のパン上手に焼けました♪

こんにちは。
堺市三国ヶ丘 女性限定・少人数教室
パンとコーヒー、そしてデコ巻き
Coffee myselfです

今日はまったく変わったお天気でしたね
あしたはまた朝から冷え込むようですよ
昨日から下の娘の鼻がグズグズ・・
みなさまもご注意ください

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さて
昨日は『米粉あんツイスト』のレッスンでした
ちなみに米粉100%レシピではありません
1/4米粉を使います

米粉が1/4はいるだけで
捏ねはじめは少し、いや、かなりベタベタ
米粉は水分を保持する力が強いので
最初は少し手ごわいのです

このレッスンでは
ベタつく生地のまとめ方
生地を叩く時のコツを
しっかりお伝えしました

今日の生徒さんは
パン作りベテランさんお二人と初めてさんお一人
3人さまとも生地ばっちり画像の説明
一次発酵がないので、生地さえ捏ねあがれば
あとはトントントーンとすすみます

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焼成直前の子たちです
あぁ、可愛いうふふ

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そして焼き上がり!
素晴らしい!
どの子もとても上手に焼けております!!☆うきゃーん☆_m

この子たちは、そのままお持ちかえりいただき
試食は私の焼いたパンを
①トーストしたもの
②かるくチンしたもの
③そのままで
とバターを塗り塗り3種食べ比べ。
あんこにバターってなんでこう合うんやろう

米粉パンはしっかりさめてからが美味しいです
翌日もしっとり
基本の生地なので
フィリングを変えて色々楽しめますネコグッド_m