お家で楽しむコーヒー、パン、そしてデコ巻き
あなたらしく、自分らしく、自由自在に楽しみませんか?

両親が自家焙煎コーヒー屋を営んでおり
物心がついたときから「コーヒー屋」でした。

子供のころのお手伝いはコーヒー豆のハンドピック(笑)
ハンドピックとは、出来の悪い豆を手で取り除くことで
私はこのお手伝いが大好きでした。

コーヒーの生豆がはいった麻袋
焙煎釜から煎りあがった熱々のコーヒー豆が出でくる様子
パチパチとはぜるコーヒー豆の音
広がる香ばしい香り・・・

子供のころの思い出はそんな風景の中にあります。

結婚して子供が生まれ、この娘が大の小麦星人。
最初は市販のパンを食べさせていました。
その娘に「もっと美味しいパンを食べさせてやりたいなぁ」
とパン教室に通うことに。

娘のためにと習いはじめたパン作りですが
焼きたてのパンの味、作る楽しさにどんどん自分自身がはまり
仕事から帰宅しては夜な夜なパンを焼いていました。

両親が創業したお店は、対面販売からインターネット販売になり
私もここで仕事をするようになりました。
土居珈琲
http://www.doicoffee.com/

コーヒーの仕事をしていく中で色々な質問をいただきます。
例えば・・
・なんだか美味しくたてられないの
・どのコーヒーが一番美味しいのかしら?
・どのたて方が一番おすすめなの?
・コーヒーのたて方のコツは?
・保存方法は何が正解なのかな?

実際に目の前でコーヒーをたてながら魅力を伝えたい
コーヒーが大好きな方に、家カフェタイムをもっと自由自在に
楽しんでもらえたらいいな・・・
そんな風に考えるようになりました。

「流行のカフェもいいけれど、やっぱり家のがいいなー」
そんな風に感じえてもらえればとても嬉しいです。

教室の場所は、大阪府堺市三国ヶ丘駅から徒歩2分
近くにコインパーキングも沢山あるとても便利な場所です。




【保有資格】
J.C.Q.Aコーヒーインストラクター1級
新町パン工房 師範認定
日本デコずし協会 デコ巻きマイスター
食品衛生責任者養成講座終了