新銘柄入荷のお知らせ『ニカラグアサンタアナ農園 SHG』

お家にいながら、コーヒーで楽しむ世界旅行。
毎回、当店が自信をもって少量入荷でご紹介しているシングル銘柄。

今回は中南米ニカラグアからの銘柄をご用意しました。
女性農園主ならではのきめ細やかな農園管理が育んだ、優しく華やかな、透明感のある味わいのコーヒーです。

■ニカラグア　サンタアナ農園　SHG
200ｇ（生豆時）焙煎上がり約174ｇ　1,840円（税込）

ニカラグアは近隣のホンジュラスやコスタリカと同様にコーヒー生産が盛んな国の一つ。
サンタアナ農園のあるヒノテガ地区はニカラグア北部に位置し、首都マナグアより車で 2～3 時間のところに位置します。

90 年以上の歴史を持つ伝統ある農園で3 代目農園主のリラさんは農園内の母屋で生まれ育ち、父親からこの農園を受け継いでから 30 年以上、変わらぬ愛情をもってコーヒーを栽培しています。
美味しい珈琲になるためには完熟した実であることが重要ですが、この農園では完熟果実を丁寧に100%手摘みします。
収穫の後の精選工程（コーヒーチェリーを生豆にする工程）の中でも完熟割合を高めるべく取り組んでいます。

ニカラグアコーヒーの格付けは標高の高さによって４段階に分けられています。
標高が高いほど昼夜の寒暖差が大きく、味わいの深い高品質な豆になるのですが、もちろん、この銘柄は一番標高が高い『SHB（ストリクトリー・ハイ・グロウン）』です。

その味わいは、ぶどうの皮を思わせるフルーティな風味と後口に甘味を感じます。
透明感があり、香り、苦み、甘味、酸味、コクのバランスがとても良く、高貴な感じさえします。
淹れたての温かい時は、華やかで、そして甘苦い美味しさが広がります
冷めるにつれ柔らかですっきりしたコーヒーに変わります。

『カップの最後の一滴まで美味しいコーヒー』
私の求めるコーヒーの味わいの一つでもあります。

我が子に愛情をかけるように育てられた、女性農園主ならではの優しく華やか、繊細なコーヒーを是非お試しください。