お客さまの目の前で焙煎をする時間は・・。

投稿日: カテゴリー: お知らせそのほか色々自家焙煎珈琲

当店は『注文を受けてから焙煎する』販売スタイルですので

焙煎が仕上がる間の15分ほどは、お客さまにぴったりあう珈琲を探す時間でもあります。

 

 

初めてご来店をいただいたお客さまには、まず今まで飲んでいらっしゃった珈琲のお好みをお伺いします。

こうかくと専門的な話かと思われるかもしれませんが、いたって簡単なおしゃべり。

「あっさり飲みやすのがいいわ」

「ちょっと苦いが好き」

「後口が濃いかんじのが欲しい」etc…

 

 

 

珈琲の味って言葉にするのが難しい。。。

でもこの簡単なおしゃべりの中にお客さまの好みを探すキーワードが隠れてるんですよね。

それを見つけ出して、合う銘柄をおすすめします。

 

 

 

リピーターさまには、

前回飲んでいただいた感想をお伺いし、必要であれば少し微調整することも。

 

 

 

 

ご来店くださったお客さまが

「この前の珈琲、美味しかったわぁ。一口飲んで「あぁ~、美味しい!」って思わず声がでたわ~。」

って笑顔でリピートしてくれると、また美味しい珈琲を持ってかえってもらおうと頑張る。

ありがたい幸せなループです。

 

隠れ家のようなところですが、ぜひ美味しい珈琲をみつけにご来店くださいね。