当店は『注文を受けてから焙煎する』販売スタイルですので
焙煎が仕上がる間の１５分ほどは、お客さまにぴったりあう珈琲を探す時間でもあります。
初めてご来店をいただいたお客さまには、まず今まで飲んでいらっしゃった珈琲のお好みをお伺いします。
こうかくと専門的な話かと思われるかもしれませんが、いたって簡単なおしゃべり。
「あっさり飲みやすのがいいわ」
「ちょっと苦いが好き」
「後口が濃いかんじのが欲しい」etc…
珈琲の味って言葉にするのが難しい。。。
でもこの簡単なおしゃべりの中にお客さまの好みを探すキーワードが隠れてるんですよね。
それを見つけ出して、合う銘柄をおすすめします。
リピーターさまには、
前回飲んでいただいた感想をお伺いし、必要であれば少し微調整することも。
ご来店くださったお客さまが
「この前の珈琲、美味しかったわぁ。一口飲んで「あぁ～、美味しい！」って思わず声がでたわ～。」
って笑顔でリピートしてくれると、また美味しい珈琲を持ってかえってもらおうと頑張る。
ありがたい幸せなループです。
隠れ家のようなところですが、ぜひ美味しい珈琲をみつけにご来店くださいね。
